Milch ist nicht gleich Milch - Ein liebevoller Blick auf pflanzliche Alternativen zur Kuhmilch
Liebe Mama, Lieber Papa
wenn wir Eltern werden, ändert sich plötzlich so viel. Unser Herz wächst ins Unermessliche – und unser Blick auf Ernährung wird klarer und achtsamer. Plötzlich fragen wir uns: Was ist wirklich gut für mein Kind? Was für mich? Was für unsere Erde?
Ein Thema, das vielen von uns begegnet: Welche Milch ist die richtige? Ich möchte dir einen liebevollen und informativen Überblick geben über pflanzliche Milchalternativen im Vergleich zur Kuhmilch – mit Blick auf Nährstoffe, Verträglichkeit und Umweltfreundlichkeit.
Kuhmilch galt lange Zeit als die Kalziumquelle schlechthin. Ja, sie enthält Eiweiß, Kalzium, Vitamin B12 und andere wichtige Mikronährstoffe.
Aber: Viele Kinder (und erwachsene) vertragen sie nicht gut – Laktoseintoleranz, allergische Reaktionen oder Hautprobleme sind keine Seltenheit. Außerdem stammt ein Großteil der handelsüblichen Milch aus Massentierhaltung – was nicht nur für die Tiere, sondern auch für unsere Umwelt belastend ist.
Kalzium: ca. 120 mg
Eiweiß: ca. 3,3 g
Fett: ca. 3,5 g
Vitamin B12: vorhanden (aber nur bei tierischer Herkunft)
Hier kommt ein Überblick über die beliebtesten Pflanzenmilchsorten – inklusive ihrer Vor- und Nachteile:
Hafermilch hat einen mild-süßlichen Geschmack und ist besonders beliebt bei Kindern. Sie wird meist regional angebaut und ist damit sehr klimafreundlich.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 1 g
Ballaststoffe: ja (Beta-Glucane, gut fürs Herz)
-sehr umweltfreundlich
-oft gut verträglich
- relativ wenig Eiweiß
Soja ist die proteinreichste pflanzliche Alternative und kommt der Kuhmilch in ihrer Nährstoffzusammensetzung am nächsten.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 3 g
Isoflavone: sekundäre Pflanzenstoffe mit hormonähnlicher Wirkung
- eiweißreich, sättigend
- gute Nährstoffaufnahme
x Allergien bei Kleinkindern möglich
Mandelmilch schmeckt nussig-mild und ist besonders leicht, allerdings nährstoffarm – außer sie wird angereichert.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 0,5 g
Fett: gesund, aber gering
-lecker in Süßspeisen
- leicht verdaulich
x wenig Eiweiß, hoher Wasserverbrauch beim Anbau
Reismilch ist besonders gut verträglich und allergiearm – dafür aber im Vergleich nährstoffarm und reich an Kohlenhydraten.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 0,1 g
Kohlenhydrate: bis zu 10 g
- allergenarm
x wenig sättigend
ACHTUNG! Nicht zu verwechseln mit der dicken Koch-Kokosmilch! Das Getränk ist leicht und tropisch im Geschmack, aber kein Nährstoffwunder.
Alle Nährstoffe im Überblick(pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 0,2 g
Fett: ca. 1 g
-exotischer Geschmack
x wenig Nährstoffe
x lange Transportwege
Unter Nussmilch versteht man z. B. Cashew-, Haselnuss- oder Walnussmilch. Sie schmecken intensiv nussig und sind oft besonders cremig. Viele Varianten sind aber – wie Mandelmilch – eher nährstoffarm, wenn sie nicht angereichert sind.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml, je nach Nussart):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: 0,5–1 g
Fett: 2–4 g (gesunde ungesättigte Fettsäuren)
- sehr lecker und cremig
- oft gut für Kaffee und Kakao geeignet
x relativ wenig Eiweiß
x nicht für Kinder mit Nussallergien
Noch eher neu auf dem Markt ist Erbsenmilch. Sie ist eiweißreich und wird oft mit Kalzium und B12 angereichert – ein echter Allrounder, gerade für Familien, die Wert auf gute Nährstoffdichte legen.
Alle Nährstoffe im Überblick (pro 100 ml):
Kalzium: ca. 120 mg (wenn angereichert)
Eiweiß: ca. 3 g (ähnlich wie Kuhmilch und Sojamilch)
Fett: ca. 2 g
- hoher Proteingehalt
- neutraler Geschmack – oft von Kindern akzeptiert
- meist umweltfreundlich (Erbsen brauchen wenig Wasser & Dünger)